椰蓉小方不能凝固还可以补救吗

椰蓉小方不凝固确实可以补救。将未凝固的混合物重新倒入锅中，小火加热至微微冒泡，加入5克明胶粉或吉利丁片，充分搅拌至完全溶解。倒入模具冷藏4小时以上，就能恢复凝固状态。若使用琼脂，需提前用冷水泡软，加热时不断搅拌至完全融化，倒入模具冷藏2小时即可凝固。

另一种方法是增加凝固剂比例。将未凝固的小方取出，加入3-4克额外凝固剂，搅拌均匀后重新倒入模具。冷藏时间延长至6小时，效果更佳。使用奶粉或椰子粉也能增加稠度，每100克混合物可加入10克奶粉，搅拌均匀后冷藏过夜，口感会更扎实。