椰子用放冷藏吗

椰子完全可以放冷藏。新鲜椰子在室温下只能保存3-5天，放入冰箱后能延长至2周。冷藏能减缓椰肉氧化，保持水分和风味不变。椰子水冷藏后口感更清爽，冰镇后饮用效果更佳。椰肉冷藏后质地更紧实，适合直接食用或加入沙拉、甜点中。冷藏还能防止椰子表面发霉，保持外壳完整。

椰子冷藏后用途更广泛。冷藏椰子水可制作冰沙、鸡尾酒，冷藏椰肉适合做椰蓉、椰浆。椰子油在15°C以下会凝固，冷藏后更易分离。椰子粉冷藏能防潮，保持蓬松状态。椰子奶冷藏后分层更明显，上层脂肪更厚实，适合制作奶油替代品。冷藏椰子还能延长加工食品的保质期，如椰子糖、椰子饼干等。