火锅店烧的是什么有害物质

火锅店燃烧的主要有害物质是一氧化碳和二氧化碳。木炭或煤气在燃烧不充分时会产生大量一氧化碳，这种无色无味的气体会导致人体缺氧。火锅店使用的固体燃料如酒精块燃烧时也会释放甲醛、苯等挥发性有机物。研究显示，一个10平方米的火锅店若通风不良，一氧化碳浓度可在30分钟内达到安全限值的5倍以上，对顾客和工作人员健康构成威胁。

火锅店燃烧还会产生PM2.5细颗粒物和氮氧化物。这些微小颗粒物能深入肺部，引发呼吸道疾病。火锅店常用的固体燃料燃烧时释放的氮氧化物，在高温环境下会形成臭氧，刺激眼睛和喉咙。检测发现，高峰时段火锅店内的PM2.5浓度可达到室外空气的8-10倍，长期暴露在这种环境中会增加心血管疾病风险。