豆芽检测几个项目

豆芽检测的关键项目包括农残检测、重金属检测和微生物检测。农残检测主要关注有机磷、氨基甲酸酯类等农药残留量，确保符合国家标准。重金属检测针对铅、镉、汞等有害元素，防止超标危害健康。微生物检测则检查大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌数量，保障食品安全。这些检测项目共同构成了豆芽安全评价的基础体系。

豆芽品质检测还需关注理化指标和生长状态检测。理化指标包括水分含量、粗纤维含量和维生素C含量等，反映豆芽的营养价值和新鲜度。生长状态检测测量豆芽长度、根茎比例和外观色泽，评估其生长是否正常。正规生产企业还会进行净含量检测和包装完整性检查，确保消费者获得符合标准的合格产品。