东北烧三丝是哪三样

东北烧三丝主要由胡萝卜丝、青椒丝和土豆丝三种食材组成。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，胡萝卜丝的甜脆、青椒丝的微辣和土豆丝的软糯完美融合。炒制时需大火快炒，保持蔬菜的脆嫩口感，调味简单，只需少许盐、酱油和醋提味，是一道家常但经典的东北家常菜。

烧三丝的制作讲究火候掌握，三种蔬菜丝需切得粗细均匀，约0.3厘米粗细最佳。土豆丝需先用水冲洗去除淀粉，防止炒制时粘连。青椒去籽去蒂后切丝，胡萝卜去皮后切丝。这道菜营养丰富，胡萝卜富含维生素A，青椒提供维生素C，土豆则含有膳食纤维，三者搭配既美味又健康，是东北家庭餐桌上的常见菜肴。