马卡龙有保质期吗

马卡龙确实有保质期，一般保存时间为3到5天。新鲜制作的马卡龙外皮酥脆，内馅柔软，但随着时间推移，饼体会吸收空气中的水分，变得不再松脆。冷藏条件下，马卡龙能保持较好状态，但冷冻可延长至2周。市面上预包装马卡龙常添加防腐剂，保质期可达1个月。自制马卡龙不含防腐剂，需尽快食用，否则口感会变差，外皮可能粘连，内馅渗出。

马卡龙保存方式直接影响其风味持续时间。室温存放的马卡龙1天内就会失去酥脆感，冷藏则能延缓这个过程。专业烘焙师建议用密封盒存放，并放入干燥剂防潮。马卡龙的保质期还受环境影响，高温潮湿天气会加速变质。有些高端品牌采用特殊工艺，将保质期延长至21天，但消费者仍需注意生产日期。购买时检查包装完整性也很重要，破损的马卡龙即使未过期，品质也会大打折扣。