日本米酒保质期多长

日本米酒未开封时保质期通常为1-2年，具体取决于酿造工艺和储存条件。优质纯米大吟酿这类高端酒品，使用传统方法酿造，保存得当可达3年以上。普通纯米酒清酒在常温避光处能保存12个月，而吟酿酒类因酒精度较低，建议6-10个月内饮用完毕。冷藏环境可延长保存时间，但低温可能导致酒体变浊，不影响品质。

开封后的日本米酒需尽快饮用，最佳赏味期约为3-7天。瓶装清酒开盖后冷藏保存，风味可维持1周左右；瓶装浊酒和生酒因含有活性酵母，应在3天内喝完。传统陶瓶装酒开瓶后，24小时内风味最佳。现代铝罐装米酒开盖后，即使冷藏也不宜超过5天。高温环境会加速酒质劣变，缩短赏味时间。