蛋奶香粉是什么东西

蛋奶香粉是一种复合调味料，由奶粉、白砂糖、食用香精和稳定剂混合制成。这种粉末呈淡黄色，具有浓郁的奶香和蛋香味，常用于烘焙食品和饮品中。市面上常见的品牌有"安琪"、"熊猫"等，每包重量约100克，可制作10-12杯奶茶或15-18个蛋挞。蛋奶香粉溶于冷水，溶解后呈现乳白色液体，加热后香味更加突出，是家庭和餐饮业常用的增香原料。

蛋奶香粉的生产工艺包括原料混合、喷雾干燥和筛分包装三个步骤。原料中的奶粉提供基础奶味，白砂糖增加甜度，香精赋予特殊风味，稳定剂则防止结块。这种粉末在常温下可保存12个月，开封后需密封保存。蛋奶香粉的用途广泛，可用于制作蛋糕、饼干、布丁、冰淇淋等多种食品，每100克面粉添加5-8克蛋奶香粉即可获得理想的风味效果。