订蛋糕提前多久定

订蛋糕最好提前3-7天确定。周末或节假日需求量大，提前一周更稳妥。大型活动如婚礼、公司庆典，建议提前2-3周预订。特殊造型蛋糕需要更多时间准备，复杂糖艺装饰至少提前10天沟通。季节性高峰如情人节、母亲节，提前2周预订能确保拿到心仪款式。定制蛋糕需要设计时间，提前预订有充足时间修改细节。

蛋糕店制作需要考虑原料采购、烘焙时间、冷却过程。奶油蛋糕需冷藏24小时稳定口感，慕斯类蛋糕需要冷冻定型。多层蛋糕需要额外组装时间，复杂图案需要精细绘制。新鲜水果蛋糕需要当天采购，提前预订能保证水果新鲜度。特殊饮食需求蛋糕如无麸质、低糖，需要专门准备原料，提前预订确保材料充足。