绿豆应该是什么季节收获

绿豆在夏季成熟收获，最佳收获时间是7月至8月。此时豆荚饱满呈深绿色，用手轻捏有硬实感。清晨露水未干时采摘最为理想，豆荚不易开裂。收获后需在阳光下晾晒3至5天，直至豆粒摇晃时有清脆声响。储存前应挑选出未成熟或受损的豆粒，保持干燥环境可保存8至10个月。

绿豆生长周期短，约60至80天即可成熟。春季播种后，经历发芽、分枝、开花、结荚四个阶段。每株可结出15至30个豆荚，每个豆荚含4至10粒绿豆。收获时使用镰刀贴近地面割取植株，避免拉扯导致豆荚破裂。机械化收割效率高，适合大面积种植，每亩产量可达150至200公斤。