香菜适应温度是多少

香菜适宜生长的温度范围在15到25摄氏度之间。这种植物不耐高温，超过30摄氏度生长会受到明显抑制。低温环境下，香菜能耐受0摄氏度左右的低温，但低于这个温度容易发生冻害。春季和秋季是香菜生长的最佳季节，这两个季节的温度条件完全符合香菜的生长需求。温室种植香菜时，温度控制在20摄氏度左右最为理想。

香菜在不同生长阶段对温度有不同要求。种子发芽期需要15到20摄氏度的温度条件，这个温度范围内发芽率最高。幼苗生长期适宜温度稍低，约15到18摄氏度。香菜的叶片生长阶段对温度最为敏感，温度波动大容易导致抽薹开花，影响食用品质。夏季高温时，采用遮阳网覆盖可降低地温3到5摄氏度，有利于香菜正常生长。