今年开串串店怎么样

今年开串串店是个不错的选择。串串香市场需求稳定，投资相对较小，店面面积不需要太大。成都、重庆等地已经形成成熟的串串香经营模式，标准化程度高。食材成本控制在总营业额的30%到40%之间，利润空间可观。很多社区型串串店每天能接待100到200位顾客，客单价在40到60元之间，月营业额能达到15万到25万。

串串店经营门槛低但竞争激烈。差异化经营是关键，可以尝试特色锅底或独特蘸料。北京某网红串串店通过推出麻辣小龙虾锅底，月营业额突破30万。选址很重要，学校周边、商业区或美食街都是理想位置。夏季是串串店旺季，日均销量比冬季高出约40%。保持食材新鲜度，每天更换锅底油料，能确保顾客回头率达到60%以上。