普洱茶是红茶类还是绿茶类

普洱茶既不是红茶也不是绿茶，它属于后发酵茶的独特类别。云南大叶种茶叶经过杀青、揉捻、晒干等工序制成毛茶，再通过自然发酵或渥堆发酵形成。这种特殊工艺让普洱茶获得"越陈越香"的特性，生茶茶汤金黄透亮，熟茶则呈红浓明亮。普洱茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种成分，具有助消化、降血脂、抗氧化等功效，在中国已有上千年的饮用历史。

普洱茶的制作工艺与红茶绿茶有明显区别。红茶全发酵，绿茶不发酵，而普洱茶采用微生物参与的后发酵方式。优质普洱茶原料来自云南特定茶区，海拔1500米以上的古树茶叶品质最佳。普洱茶饼、沱、砖等多种形态便于长期保存，收藏价值逐年提升。冲泡时需100度沸水，前几泡快速出汤，之后可延长浸泡时间，10泡后茶味依然醇厚。