柿子是哪个季节

柿子秋季成熟，一般在9月到11月之间采摘。这个季节的柿子表皮呈现鲜艳的橙红色，果肉饱满多汁。柿子树在春天开花，夏季结果，经过夏季的阳光照射，秋季果实完全成熟。市场上的新鲜柿子主要集中在10月和11月，这段时间的柿子口感最佳，甜度最高。

柿子成熟后可以保存较长时间，通过自然晾晒或人工处理制成柿饼。柿饼制作过程需要去皮后在阳光下晾晒7到10天，期间每天翻动一次。柿饼表面会形成一层白色粉末，这其实是柿霜，含有天然果糖。冬季人们常把柿饼作为零食或配料加入糕点中，为寒冷的季节增添一份甜蜜。