樱桃属于什么水果类

樱桃属于核果类水果，这类水果特点是外果皮薄，中果皮多汁，内果皮硬化形成坚硬的果核。樱桃的果肉鲜嫩多汁，中心包裹着一颗明显的硬核，完全符合核果的植物学特征。常见的核果还包括桃子、杏子和李子，樱桃与它们在结构和生长方式上高度相似。樱桃的果核内含有单粒种子，这也是核果类水果的典型特征。

樱桃在植物分类学上属于蔷薇科李属，与杏、桃、李子等水果有亲缘关系。樱桃树属于落叶小乔木，春季开花，夏季结果。樱桃果实呈圆形或心形，颜色有红色、黄色、黑色等多种。樱桃的成熟过程经历从绿色到红色再到深红色的变化，这种颜色变化是许多蔷薇科水果的共同特点。樱桃树需要经历冬季低温休眠才能正常开花结果，这种生长习性也与同科水果相似。