西柚和柚子是一个水果吗

西柚和柚子不是同一种水果。西柚个头较小，果皮呈黄色或粉红色，果肉多汁带微苦味。柚子则体型硕大，果皮厚实呈黄色，果肉甜度高且水分充足。西柚原产于亚洲，后来传入美洲；柚子在中国已有3000多年栽培历史。西柚果肉颜色偏红，柚子果肉多为白色或淡黄色。西柚皮薄易剥，柚子皮厚难剥。西柚果籽少，柚子果籽多。西柚常用于制作果汁和沙拉，柚子多用于直接食用或制作蜜饯。

西柚和柚子在营养价值上也有明显区别。西柚热量低，富含维生素C和抗氧化物质，每100克含热量约30千卡。柚子热量较高，每100克含热量约40千卡，但膳食纤维含量是西柚的1.5倍。西柚含有一种特殊化合物柚皮苷，有助于降低胆固醇。柚子含有柚皮素，具有抗炎作用。西柚适合减肥人士食用，柚子则更适合需要补充能量的人群。西柚酸度较高，pH值约3.5；柚子酸度较低，pH值约4.0。