中国饮茶方式的演变

中国饮茶方式经历了从药用到品饮的演变。唐代流行煮茶，将茶叶、盐、姜等一起熬煮；宋代点茶法兴起，用茶筅击拂茶汤形成泡沫；明代炒青技术普及，散茶取代饼茶，冲泡法成为主流。清代茶馆文化兴盛，茶具种类增多，盖碗、紫砂壶广泛使用。现代饮茶方式更加多元化，冷泡茶、调味茶等创新形式层出不穷，传统茶艺与时尚元素融合，形成独特的现代茶文化。

饮茶器具的演变反映了饮茶方式的变化。唐代使用越窑青瓷、邢窑白瓷茶具；宋代建盏因其黑釉衬托茶沫而备受推崇；明代宜兴紫砂壶因其透气性好而成为泡茶首选；清代珐琅彩瓷茶具精美华丽。现代茶具材质更加丰富，玻璃、不锈钢、陶瓷等材质各具特色，智能茶具的出现更是让传统饮茶与现代科技结合，满足了不同人群的需求。