腊八节有什么特点吗

腊八节是中国传统节日，每年农历十二月初八庆祝。这一天人们会熬制腊八粥，用至少八种谷物和豆类熬煮，象征丰收和吉祥。北方地区有泡腊八蒜的习俗，蒜瓣在醋中浸泡后会变成绿色，用来搭配饺子食用。寺庙会向信众分发腊八粥，祈求平安健康。腊八节还有祭祀祖先的传统，全家人聚在一起分享美食，增进亲情。

腊八节有丰富的饮食文化，不同地区特色各异。江南地区喜欢用糯米、红枣、桂圆等制作甜味腊八粥，而北方则偏爱加入豆类和杂粮的咸味版本。一些地方还会制作腊八豆腐，这种豆腐经过特殊工艺保存，可存放数月。腊八节正值寒冬，热腾腾的腊八粥能驱寒暖身，成为冬日里的一道温暖风景。节日当天，许多社区会组织免费粥摊，向路人分发腊八粥，传递节日温暖。