黄山的美食是什么

黄山美食以当地特产为主，毛豆腐是必尝美食，豆腐表面发酵形成金黄色绒毛，煎至外皮微焦，蘸上特制酱料，口感独特。臭鳜鱼选用新鲜鳜鱼自然发酵，鱼肉紧实，带有独特香气，红烧后色泽红亮，肉质鲜嫩。黄山烧饼外皮酥脆，内梅干菜与猪肉馅，一口咬下香气四溢。这些美食融合了徽州传统工艺，每一口都能品尝到黄山的风土人情。

黄山山区食材新鲜多样，石耳炖鸡选用野生石耳与本地土鸡慢炖，汤色清澈，营养丰富。笋干烧肉采用春季鲜笋晒制而成，与五花肉同烧，笋干吸收肉汁，软糯可口。山蕨菜炒腊肉取自山间野生蕨菜，搭配农家腊肉，咸香爽脆。这些菜肴充分利用黄山山区特产，简单烹饪却保留了食材本味，让人回味无穷。