青虾可以冷冻保存吗

青虾完全可以冷冻保存。将新鲜青虾清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，装入密封袋或保鲜盒中，挤出空气后密封。冷冻温度保持在零下18度以下，青虾可以保存3-6个月。冷冻前不要清洗，直接整只冷冻效果更好。解冻时，将青虾从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，这样能保持虾肉的弹性和鲜味。不要反复冷冻解冻，会影响口感和营养价值。

冷冻青虾时，可以添加一小块冰块在袋中，帮助保持虾肉水分。将青虾单层平铺在冷冻盘上，先冷冻2小时后再装入密封袋，这样能防止虾体粘连。冷冻后的青虾适合烹饪炒菜、煮汤或制作沙拉，不需要完全解冻即可下锅烹饪。研究显示，正确冷冻的青虾能保留90%以上的营养成分和风味。