纯牛奶变酸是什么口感

纯牛奶变酸后，口感明显变稠，带有明显的酸味和发酵气息。酸味会从舌尖蔓延到整个口腔，质地变得略带颗粒感，不再顺滑。牛奶原有的甜味完全消失，取而代之的是一种刺激性的酸涩感，喝完后喉咙会留下酸味余韵。变酸的牛奶在杯底可能出现少量沉淀，摇晃后也不会完全融合，整体口感让人联想到酸奶但更加刺激。

变酸的牛奶闻起来有明显的酸臭味，倒入杯中时会变得粘稠，流动性降低。入口后酸味强烈，有时会带有轻微的苦涩，完全失去了牛奶的清爽感。这种变质的牛奶喝完后会在口腔内留下难以消除的酸味，让人不适。如果加热，酸味会更加刺鼻，奶香彻底被酸腐气味取代，完全失去了饮用价值。