红糖糍粑是放冷藏还是冷冻保存

红糖糍粑适合冷藏保存，温度控制在4℃左右最佳。将糍粑放入密封容器中，可保存3-4天。冷藏能保持糍粑的柔软口感，避免水分流失。若需保存更久，可冷冻处理，冷冻温度-18℃能保存1个月。冷冻前最好将糍粑分成小份，每次取用一份加热，避免反复解冻影响口感。

冷冻保存红糖糍粑时，建议先在表面喷一层薄薄的水雾，防止冷冻过程中水分流失。解冻时自然回温或用微波炉中火加热1-2分钟，外皮恢复酥脆，内里保持软糯。冷藏的糍粑可直接用平底锅小火煎至两面金黄，红糖香气四溢。两种保存方式都能保留糍粑的风味，根据食用时间灵活选择即可。