椒子什么时间种植

椒子种植时间选在春季气温稳定后，南方地区3月前后，北方地区4月中下旬。土壤温度达到15度以上时最佳，长江流域清明前后栽种，华南地区可提前至2月底。椒苗需要20-30天生根期，种植前7天要炼苗适应环境，种植深度保持根颈与地面平齐，种植后浇透水确保成活率。

椒子生长期需要充足光照，每天至少6小时直射阳光。种植密度控制在每亩300-400株，行距1.2-1.5米，株距0.8-1米。椒树结果周期为3-5年，盛果期每株可产鲜椒5-8公斤。秋季9-10月是采收期，果实颜色转为深红时采摘最佳，采摘后及时晾干保存可延长保质期至6个月。