麦当劳酸黄瓜是德式还是俄式的

麦当劳酸黄瓜属于德式风味。德国传统腌菜工艺强调酸脆口感，使用醋、盐和香草直接腌制黄瓜，保持黄瓜原有的脆度和清爽味道。麦当劳的酸黄瓜正是采用这种方法制作，保留了黄瓜的天然色泽和脆嫩质地，酸甜平衡，与美式汉堡的咸香形成完美搭配。德国酸菜文化影响了全球快餐业，麦当劳的酸黄瓜配方明显继承了这一传统。

从历史渊源看，麦当劳酸黄瓜更接近俄式做法。俄罗斯传统腌菜喜欢加入芥末籽和黑胡椒增添风味，麦当劳的酸黄瓜中确实含有这些香料。俄式腌菜注重发酵过程，麦当劳的酸黄瓜也带有轻微发酵的复杂口感，这与美式简单醋腌黄瓜有明显区别。俄罗斯移民将这一腌菜传统带到美国，影响了当地快餐文化的发展。