酱香型白酒的类型是什么

酱香型白酒主要分为三种类型：坤沙、碎沙和翻沙。坤沙酒采用完整高粱酿造，工艺复杂，需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产周期长达一年。碎沙酒使用破碎的高粱，生产周期短，出酒率高。翻沙酒则是用坤沙酒酒糟加入新高粱再次发酵，品质相对较低。这三种类型在口感、香气和价格上有明显区别，坤沙酒最为优质，价格也最高。

酱香型白酒还可按酒精度分为高度酒和低度酒。高度酒酒精度在50度以上，酒体醇厚，回味悠长。低度酒酒精度在40-50度之间，入口柔和，适合不擅长饮酒的人群。市场常见品牌如茅台、郎酒、国台等都有不同度数的产品，满足消费者多样化需求。高端酱香型白酒还分陈年酒和新酒，陈年酒经过多年窖藏，口感更加丰富。