树莓泡白酒的制作方法窍门

树莓泡白酒的关键是选用新鲜完好的树莓，白酒度数40-50度最佳。清洗树莓时用淡盐水浸泡5分钟，轻轻搓洗后沥干水分。准备干净无油的玻璃罐，先放一层树莓再倒一层白酒，如此交替填满至八分满。密封后放置阴凉处，每天摇晃一次促进融合，2周后颜色变红即可饮用。冷藏保存能提升口感，酒体呈现深红色时树莓的酸甜与白酒的醇香完美融合。

制作树莓白酒时糖分控制很重要，每500克树莓配100-200克冰糖。冰糖需提前敲碎，与树莓交替分层放入。酒液要完全覆盖所有材料，防止氧化变质。发酵时间控制在3-4周，期间避免阳光直射。成品酒液清澈，树莓仍保持完整形状。饮用时可加入冰块或苏打水调制，树莓果实也能直接食用，富含花青素和维生素，酸甜可口。