白菜可以放在冰箱保鲜吗

白菜完全可以放进冰箱保存。冰箱冷藏温度维持在4摄氏度左右，能有效减缓白菜水分流失和腐烂速度。将白菜用厨房纸巾包裹，再装入保鲜袋，可延长保鲜期至2周左右。白菜外层叶片会先萎蔫，剥掉后里面的叶子依然新鲜。冰箱湿度控制在85-90%最佳，白菜不会结冰也不会失水过快。

白菜在冰箱保存时需注意与其他蔬菜分开，避免乙烯气体加速成熟。白菜适合放在冰箱蔬果抽屉，这里温度稳定且湿度适宜。整颗白菜比切开的保存时间更长，可达3周。白菜根部朝下存放可保持水分，叶子朝上防止压伤。冷藏的白菜炒熟后口感依然脆嫩，不会因冷藏而失去营养价值。