大闸蟹是咸水还是淡水养殖的

大闸蟹完全在淡水环境中生长繁殖。养殖过程需要清澈的淡水池塘或湖泊，水深保持在1-2米最佳。水质pH值控制在7-5到8-5之间，溶解氧含量需高于5毫克每升。大闸蟹的鳃部结构特别适应淡水环境，无法在咸水中长期生存。中国江苏阳澄湖、太湖等著名产区都是典型的淡水养殖基地，这些水域盐度几乎为零，完全符合大闸蟹的生长需求。

大闸蟹养殖全程不接触海水。人工投喂的饲料如小鱼、小虾、玉米、豆粕等都是淡水来源。大闸蟹从蟹苗到成蟹的整个生命周期约18-24个月，全部在淡水中完成。养殖过程中还需定期换水，保持水质新鲜。大闸蟹的排泄物和残饵会造成水质恶化，需要通过换水来维持生态平衡。全国90%以上的大闸蟹产自长江中下游地区的淡水水域，这些地理条件决定了大闸蟹的淡水养殖特性。