枞树菌放冰柜冷冻行吗

枞树菌可以放冰柜冷冻，但需要正确处理。新鲜枞树菌先用清水轻轻冲洗，去除表面杂质，再用厨房纸巾吸干水分。将菌子切成小块，平铺在托盘上放入冷冻室冻硬，之后转移到密封袋中保存。这种方法能保持枞树菌3-6个月不变质，解冻后仍能维持较好的口感和风味。

冷冻枞树菌会改变其质地，烹饪前需要完全解冻。适合炒菜、炖汤或做馅料，但不宜生食。冷冻过的枞树菌水分会析出，烹饪时不需要额外加水。保存时确保密封良好，避免 freezer burn（冷冻烧伤）。家庭用量可以分装成小份冷冻，每次取用一包即可，反复解冻会影响菌子品质。