风干鸡鸭是哪儿的特产

风干鸡鸭是江苏南京的特色美食，有着300多年历史。南京盐水鸭选用当地樱桃谷鸭，经腌制、风干等多道工序制成，肉质紧实，咸香适口。南京板鸭则选用瘦型鸭种，表皮呈琥珀色，肉质细腻，风味独特。这些传统工艺代代相传，成为南京饮食文化的重要组成部分。

湖北孝感的风干鸡鸭同样闻名，当地采用特殊风干技术，使肉类保持原有风味。孝感风干鸡选用土鸡，经秘制调料腌制后自然风干，肉质紧实有嚼劲。孝感风鸭则选用麻鸭，皮薄肉嫩，咸香可口。这些特产已成为当地重要的旅游商品和年节礼品。