香菇干可以保存多久

香菇干在干燥环境下能保存12到18个月。优质香菇干含水量低于13%，密封保存时保质期更长。真空包装的香菇干放在阴凉处可保持18个月，普通包装在冰箱内存放约12个月。开封后的香菇干应使用密封罐保存，3个月内食用完毕最佳。高温潮湿环境会缩短保存时间，南方地区夏季需格外注意防潮。

香菇干保存时间受多种因素影响。避光保存能延长保质期，深色玻璃罐比透明塑料盒效果好。干燥剂可帮助吸收多余水分，延长香菇干的保存期限至15个月。未开封的香菇干在零下5度冷冻环境下可保存2年，但解冻后需尽快食用。定期检查香菇干状态，发现发霉、异味或变色应立即丢弃，确保食品安全。