柠檬泡蜂蜜保质期多久半年了

柠檬泡蜂蜜的保质期可达2年左右，前提是制作过程卫生且储存得当。蜂蜜本身具有天然防腐特性，pH值低且含水量少，能有效抑制细菌生长。柠檬的酸性进一步增强了防腐效果。制作时需确保容器完全干燥，避免引入水分。存放在阴凉避光处，温度不超过25摄氏度，可延长保存时间。开封后用干净勺子取用，避免唾液污染，这样蜂蜜柠檬水能保持较长时间的品质。

柠檬蜂蜜放置半年后仍可安全食用，但风味和营养会有所变化。蜂蜜中的酶活性降低，柠檬中的维生素C含量减少约30%。颜色可能变深，香气减弱。质地方面，蜂蜜可能结晶，柠檬果肉变得软烂。若出现异味、气泡或霉点，则表明已变质。判断是否可食用的关键是观察外观和气味，而非单纯依靠时间。正确储存的柠檬蜂蜜即使放置半年，仍能保留大部分健康功效。