玻璃碗可以煮面吗

玻璃碗煮面需要看具体材质。耐热玻璃碗如Pyrex品牌能承受200度以上高温，直接煮面没问题。普通玻璃碗温差变化大，遇沸水容易破裂。家中测试方法：将空碗放入冰箱冷冻1小时，再倒入热水，若无裂纹则耐热性较好。市场上标有"耐热玻璃""钢化玻璃"的产品煮面安全，价格一般在30-80元。

煮面时玻璃碗需注意水量控制。碗内水位应低于碗沿3-5厘米，防止沸腾时溢出。面条下锅后用筷子搅拌，避免粘底。煮面时间控制在3-5分钟，过长会增加碗体承受温度。使用中小火而非大火，减少热冲击。玻璃碗不适合煮浓汤面，汤汁长时间沸腾会增加破裂风险。