啤酒在冰箱多久能冻炸

啤酒放入家用冰箱冷冻室，约2小时左右就可能达到冰点。标准330毫升易拉罐啤酒在零下18度环境中，90分钟开始结冰，150分钟内容物完全膨胀。罐内液体结冰后体积膨胀约9%，易拉罐承受极限压力约3.5个大气压，超过这个数值罐体就会变形甚至爆炸。冰箱冷冻室温度越低，啤酒结冰速度越快，风险越大。

啤酒在冰箱冷藏室不会冻炸，但存放时间超过15天会影响口感。未开封的啤酒在冷藏室(4度左右)可保存3个月，温度波动会导致二氧化碳溶解度变化。开封后的啤酒在冰箱冷藏条件下，风味物质会随时间分解，酒精与水分子结合减弱，24小时内饮用最佳。啤酒瓶比易拉罐更耐压，但同样存在冻裂风险，特别是深色啤酒因麦芽浓度更高，结冰点略低。