酒糟在常温下能保存多久

酒糟在常温下能保存3到5天。新鲜酒糟含水量高，微生物繁殖迅速，导致品质快速下降。密封容器可延长保存时间，但温度超过25度时，保存期会缩短至2天。酒糟表面出现白色霉点、酸味或黏稠度增加，表明已变质。定期检查保存状态很重要，变质的酒糟不能用于饲料或酿酒，会影响最终产品质量。

酒糟保存时间受环境湿度影响大。湿度70%以上时，保存期减少1-2天。酒糟厚度超过5厘米时，内部发酵会产生热量，加速变质。使用食品级防腐剂可延长保存期至7天，但会改变酒糟风味。干燥处理是最有效的保存方法，将酒糟含水量降至15%以下，可保存数月不变质。酒糟保存容器材质也有讲究，玻璃容器比塑料容器能更好地保持酒糟品质。