香菜几月份开始种植

香菜适合在春季3月或秋季9月种植。春季种植时，气温回升到15度左右最为理想，种子需要提前浸泡24小时促进发芽。秋季种植则要避开霜冻，一般在9月中下旬进行，此时土壤温度适宜，生长周期约40天就能收获。选择排水良好的土壤，保持适当湿润，香菜生长迅速，一个月后就能采摘嫩叶食用。

香菜种植时间还取决于当地气候条件。北方地区春季种植要等到4月气温稳定后，南方地区则可提前到2月底。夏季高温时种植需要遮阴处理，防止植株过早抽薹开花。冬季种植需要温室或大棚环境，温度保持在10度以上。播种深度约1厘米，行距保持15厘米，这样有利于植株充分生长，提高产量和品质。