都匀毛尖属于什么品种

都匀毛尖属于小叶种茶树品种，是中国贵州省都匀市的特产茶叶。这种茶叶条索紧细卷曲，白毫显露，色泽翠绿。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，成品茶汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘。都匀毛尖的历史可以追溯到明朝，1956年被评为全国十大名茶之一，1982年再次获此殊荣。茶叶中的氨基酸含量高达4%，咖啡碱约2.5%，茶多酚丰富。

都匀毛尖的茶树品种属于灌木型，树姿半开张，叶片呈椭圆形，叶色深绿。茶树生长在海拔1000米左右的山地，气候温和湿润，昼夜温差大，有利于茶叶品质的形成。都匀毛尖采摘标准严格，只取一芽一叶或一芽二叶初展的嫩梢。每年3月下旬至4月上旬是最佳采摘期，清明前后采摘的茶叶品质最佳。这种茶叶富含多种维生素和矿物质，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。