中国最先种植的农作物

中国最早种植的农作物包括小米、水稻和大豆。考古发现显示，小米在黄河流域已有8000年种植历史，河北磁山遗址出土了大量碳化小米粒。水稻在长江流域的栽培历史超过7000年，浙江河姆渡遗址发现了完整的水稻遗存。大豆的种植可追溯至5000年前，东北地区发现了最早的大豆残骸。这些作物奠定了中国古代农业基础，支撑了早期文明发展。

中国早期农业还培育了小麦、高粱和谷子。小麦通过丝绸之路传入中国，新疆地区发现了4000年前的小麦遗存。高粱在东北地区的种植历史超过3000年，辽宁沈阳出土了最早的高粱种子。谷子(黍)在黄河流域的栽培历史与小米相当，山西襄汾陶寺遗址发现了4000年前的谷子遗存。这些作物丰富了中国古代农业体系，为后世农业发展提供了重要资源。