荔波古镇有什么特色美食吗

荔波古镇的酸汤鱼堪称一绝，选用当地稻田养殖的鲜活草鱼，配以番茄、辣椒、木姜子等十几种天然香料慢火熬制。汤色红亮，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩不腥。古镇的糯米饭也值得一试，选用本地优质糯米混合腊肉、花生、葱花等配料，香糯可口。还有艾草粑粑，用春季新鲜艾草汁与糯米粉制成，清香软糯，带有独特草本风味。

荔波古镇的豆腐圆子外酥里嫩，以黄豆手工制作，内含肉末和野菜。烤豆腐串用竹签串起，刷上特制酱料，炭火烤制，香气四溢。野菜饺子则采集山间20余种野菜，搭配猪肉馅，皮薄馅足，野味十足。古镇的米酒采用传统工艺酿造，酒体醇厚，回味甘甜，是配餐的理想选择。