凉皮批发怎么样做

凉皮批发需要建立稳定的供应链，直接联系面粉厂购买50公斤装的专业面粉，价格比零售低30%。购置专业凉皮机，每天可生产200-300斤凉皮，比手工制作效率提高5倍。准备3-5个大型不锈钢盆用于浸泡、蒸制和冷却，投资约2000元。与10家左右的小餐馆、夜市摊位签订长期供货协议，确保销量稳定。批发价格设定在零售价的60%-70%，利润空间虽小但销量大。

凉皮批发要注重品质控制，每批凉皮添加5克食用碱保证口感，冷藏保存不超过24小时。开发麻辣、酸辣、蒜香3种口味满足不同客户需求，用食品级塑料袋独立包装，每袋500克。建立微信群实时接单，使用保温配送箱确保凉皮到达客户手中时仍有弹性。节假日提前15天接受预订，可增加30%销量。每月推出1次促销活动，如买10送1，提高客户忠诚度。