大闸蟹多少温度保存

大闸蟹保存温度控制在5到8摄氏度最合适。冰箱冷藏室温度设置在这个范围内能保持大闸蟹活力，延长存活时间。保存前用湿毛巾包裹蟹身，保持湿润但不积水。每天打开透气15分钟，确保氧气供应。温度过高会导致蟹消耗体力变瘦，温度过低会冻伤蟹体。市面上专用蟹保鲜盒效果不错，底部铺水苔保湿，温度稳定在6度左右能保存5到7天。

大闸蟹保存环境湿度控制在70%到80%最佳。干燥环境会让蟹鳃失水死亡，湿度过高又易滋生细菌。保存容器留通风孔，每2天换一次水。活蟹放入前检查是否有受伤个体，受伤个体需单独存放防止感染。温度计定期校准确保冷藏准确，温差超过2度会影响蟹的存活率。保存期间不要喂食，保持空腹状态能延长存活时间。