茅台酒里的球是什么球

茅台酒里的球是酒瓶底部的沉淀物，主要由高粱、小麦等原料发酵后形成。这些球状物质含有丰富风味物质，是茅台酒陈年过程中的自然产物。酒体越陈，球状沉淀物越多，酒质越醇厚。消费者购买茅台时，常看到瓶底有这类沉淀，这是正常现象，不影响饮用安全。

茅台酒中的球状物还包含多种有益微生物及其代谢产物。这些微生物在长期陈酿过程中形成共生关系，产生特殊风味。开瓶后轻轻摇晃，球状物会均匀分布，增加酒体层次感。茅台镇独特的气候和土壤条件造就了这种独特现象，成为鉴别真茅台的重要特征之一。