青木瓜和木瓜是一个品种吗

青木瓜和木瓜不是同一个品种。青木瓜是未成熟的番木瓜，果皮青绿色，果肉硬实，味道清淡，适合做沙拉或炒菜。木瓜则是完全成熟的番木瓜，果皮黄色，果肉柔软多汁，甜度高，直接食用最佳。两者在营养上也有差异，青木瓜富含木瓜酵素，帮助消化；木瓜则含有丰富的维生素A和C。超市里经常同时摆放这两种水果，消费者可根据用途选择。

青木瓜在亚洲烹饪中扮演重要角色，泰国青木瓜沙拉就是经典菜肴。木瓜在热带地区被视为水果之王，一年四季供应。青木瓜的形状通常较长，重量在1-2公斤之间；木瓜则更圆润，单个可达3公斤。青木瓜的种子白色可食用，木瓜种子黑色多汁。两者价格也有差异，青木瓜每斤约8元，木瓜每斤约12元。虽然名字相似，但用途和口感截然不同。