西瓜不能放冰箱冷藏吗

西瓜确实可以放冰箱冷藏，但时间不宜过长。冰箱温度控制在4-8摄氏度最为适宜，保存时间不超过3天。冷藏后的西瓜口感更清爽，糖分分布更均匀，夏天食用特别解渴。西瓜切开后最好用保鲜膜封好再放冰箱，这样可以防止水分流失和串味。完整的西瓜在室温下可保存7-10天，冷藏则延长至2周左右。

西瓜冷藏不当会导致营养流失。维生素C在低温环境下容易分解，冷藏超过24小时会流失30%以上的维生素。西瓜中的番茄红素对温度敏感，长时间冷藏会降低其抗氧化能力。西瓜冷藏后取出最好在室温下放置30分钟再食用，这样能恢复最佳风味和口感。西瓜冷藏前不要清洗，外层水分会加速变质。