优质辣椒面是什么品种

优质辣椒面品种包括灯笼椒、线椒和朝天椒。灯笼椒辣度适中，颜色鲜红，香气浓郁，适合制作火锅底料。线椒细长，辣味强烈，含有丰富辣椒素，是川菜调味佳品。朝天椒个头小但辣度极高，晒干后呈深红色，香气扑鼻，广泛用于麻辣烫和烧烤调味。这些辣椒品种经过传统工艺加工，保留原有风味和营养成分。

优质辣椒面还选用二荆条、小米辣和子弹头等品种。二荆条辣度温和，色泽红亮，适合制作蘸料。小米辣辣味强烈，含有大量维生素C，具有抗氧化作用。子弹头辣椒形状规则，辣味集中，是制作辣椒油的主要原料。这些辣椒品种经过严格筛选，确保无霉变、无杂质，加工过程中不添加任何人工色素和防腐剂，保持天然品质。