毛尖属于黄茶吗

毛尖茶属于绿茶而非黄茶。中国茶类划分依据工艺不同，绿茶采用不发酵工艺，杀青、揉捻、干燥后直接制成。黄山毛峰、信阳毛尖都属绿茶，保留了鲜叶的绿色和天然物质。黄茶则需闷黄工艺，形成黄汤黄叶特点，如君山银针、霍山黄芽。毛尖茶冲泡后汤色清绿，滋味鲜爽，符合绿茶特征，与黄茶有明显区别。

黄茶制作工艺独特，需经过"闷黄"工序，使茶叶内部发生氧化反应。毛尖茶制作省略此步骤，直接炒制或烘干。中国十大名茶中，毛尖类产品如都匀毛尖、太平猴魁均归为绿茶。黄茶产量稀少，工艺复杂，仅湖南、四川等地少量生产。两者在制作工艺、外形特征和口感体验上存在本质区别，毛尖茶明确属于绿茶范畴。