普洱熟茶叶底芽叶不是完整的

普洱熟茶的叶底芽叶不完整是正常现象。发酵过程中，茶叶经历湿热作用，芽叶结构会自然散开。茶叶中的纤维素在微生物作用下分解，导致芽叶边缘模糊。云南勐海茶厂生产的7572熟茶，叶底呈现红褐色，芽叶多呈碎片状。下关沱茶的经典配方中，熟茶叶底的完整性也不高，这是发酵工艺的自然结果。茶叶经过渥堆发酵，芽叶中的果胶物质转化，叶片变得柔软易碎。

茶叶加工工艺决定了叶底形态。普洱熟茶经过杀青、揉捻、渥堆等多道工序，芽叶在揉捻环节已经受损。昆明茶厂的生产数据显示，熟茶揉捻时间控制在40-60分钟，芽叶完整度下降30-40%。茶叶在渥堆发酵中温度达到65摄氏度，芽叶细胞结构被破坏。广东地区消费者调研显示，85%的茶客认为熟茶叶底不完整不影响品质，反而证明发酵充分。