白茶属于什么茶种类大全

白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一。福建福鼎和政和是白茶主要产区，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉是四大传统品种。白茶制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序，保留了茶叶的天然成分。白茶茶汤呈浅黄色，口感清淡甘甜，带有淡淡的花香。白茶中的茶多酚含量较低，氨基酸含量较高，具有一定的保健功效。白茶可以长期存放，存放时间越长，药用价值越高。

白茶根据采摘标准和制作工艺不同，可分为多个品类。新白茶是近年来创新的产品，采用轻揉工艺制成，外形紧结，茶汤橙黄明亮。工艺白茶是在传统白茶基础上增加了揉捻工序，使茶叶更加紧实。白茶还可以根据采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶，春茶品质最佳。白茶饼是将白茶压制成饼状，便于运输和保存。白茶中的黄酮类化合物含量较高，具有抗氧化、抗衰老的作用，长期饮用对健康有益。