鱼蛋胆固醇高吗

鱼蛋确实含有胆固醇，每100克鱼蛋约含50-60毫克胆固醇。胆固醇主要来自制作过程中使用的鱼卵和鱼浆。鱼蛋的胆固醇含量低于动物内脏如猪肝、鸡肝，但高于大多数蔬菜水果。饮食中胆固醇摄入量建议每天不超过300毫克，所以适量食用鱼蛋不会导致胆固醇超标。选择新鲜鱼蛋并控制食用量是关键。

鱼蛋的胆固醇含量与其烹饪方式密切相关。油炸鱼蛋会增加额外脂肪和热量，而清蒸或水煮的鱼蛋则保持原有营养。鱼蛋中的蛋白质含量丰富，每100克含15-20克优质蛋白，有助于肌肉修复和免疫系统健康。搭配高纤维蔬菜如西兰花、胡萝卜一起食用，可帮助平衡营养，减少胆固醇吸收。