西红柿拌糖叫什么

西红柿拌糖在北方地区被称为"糖拌西红柿"，是一道简单清爽的家常凉菜。制作时将新鲜西红柿洗净切块，撒上白糖静置片刻，让糖分渗出形成酸甜汁液。这道菜常见于家庭餐桌，尤其在夏季受欢迎，口感清爽开胃，制作只需3-5分钟。西红柿的酸甜与白糖的甜香完美融合，无需额外调料，保留了食材原味。

南方地区则多称这道菜为"西红柿糖水"，做法类似但更注重汁液收集。食用时可用勺子舀取西红柿块蘸糖水，或者直接将糖水倒入碗中饮用。这道菜富含维生素C和番茄红素，适合各年龄段人群。在炎热的夏季，冷藏后食用更能消暑解渴，成为许多家庭的夏日必备小食。